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202006/06

散装月饼抢占武汉市场 口味像糕点月底购买更划

今年的月饼更像是第二天的散装小吃。奢侈品包装在主流中很少见。

中秋节前,月饼市场的存货已经满了。今年,散装月饼已经拥有了带刺的青铜骆驼。馅料尝起来更像小吃。他们沿着“第二天喝茶”的路线走。然而,市场份额缩水的礼品包装月饼很少包装成奢侈品。

散装月饼占主流

"散装月饼食用方便,口味多样。"昨天,在广谷超市选购月饼的黄先生,买了许多包装精美的月饼,有红豆、蛋黄、海鲜等多种口味(如图)。

记者走访了许多超市,发现今年散装月饼占据了市场的剩余水。每公斤价格从12.8元到30元不等。在江城的大饼屋,月饼的售价为5-20元。

"今年明显减少了礼品盒的订单数量."武汉家乐福相关负责人表示,节日礼盒市场正在走下坡路,100元的月饼礼盒是主流。

超市分析师表示,去年散装月饼的份额增长迅速。今年,许多月饼制造商适应了这种变化,专门生产散装月饼。

口味馅料像糕点

月饼的口味每年都不同,但今年的口味变化更大。许多西式风味非常抢眼,就像第二天的茶点一样。

昨天,汉口白领刘密斯在一家连锁咖啡店花了168元买了一盒冰淇淋月饼。令她惊讶的是,也有西方口味,比如干海鲜、鱼和酸果蔓。“它在味道和形式上更像西点,可直接用作次日茶的点心。”

据记者观察,非传统月饼生产商更喜欢推出“混合搭配”的风味馅料,如星巴克、DQ、哈根达斯等。咖啡是主要成分,还有坚果、蓝莓、牛奶等。被混合以产生不同的口味,这比传统的月饼更新颖和多样。

根据内地老字号月饼商的分析,月饼市场的口味也在分化,一些人反对蛋黄和莲子糊等传统口味,而另一些人则更喜欢年初的蛋糕和点心。

月底购置更划算

今年月饼放弃了高端系列,让便宜的散装月饼占据了市场。钟白商店的买家说月饼的促销提前了半个月。根据前几年的情况,再等半个月买礼品盒更经济。随着节日的临近,盒装月饼的价格将降至原价的20-30%。该部门可以在同一天降低到原价的10%,但散装月饼将减少相对较少的数量,同样每斤减少5-8元。

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